Extrait : « À l’évidence, l’Aveyron fait encore partie du club fermé des secteurs viticoles « inclassables ». Nous avons pu constater une nouvelle fois – et avec plaisir – combien ce petit coin secret de France cultive sa différence. À commencer par un art de vivre made in Aveyron (pardonnez l’anglicisme) qui se conjugue avec le miel des causses, l’aligot, le tranchant du vrai couteau de Laguiole, la charcuterie locale, le bœuf de l’Aubrac et… le vin ! »